divendres, 23 de juny del 2023

Els ritmes biològics o per què em fa falta fer la migdiada

 Congés menstruels, neuroatypisme, maladies chroniques : et si l’entreprise tenait compte de nos différences biologiques ?

Faire des pauses plus longues sur l’heure du déjeuner pour pallier ses insomnies chroniques, rester en télétravail lors de règles douloureuses, pouvoir se maintenir en poste suite à un traitement contre le cancer : et si le travail prenait en compte les dimensions biologiques des individus, qui, pour la plupart, en France, y consacrent au moins 35 heures par semaine ? Ces enjeux pourraient jouer un rôle considérable pour les salariés ainsi que leurs encadrants.

...

Homme travaillant de nuit sur l’ordinateur











Certaines personnes sont plus actives et productives de nuit, d’autres très tôt le matin. Kulik Stepan/PexelsCC BY

« Être du matin ou du soir » ?


Les rythmes chronobiologiques concernent les mécanismes de régulation des horloges internesDes recherches montrent que ces rythmes reposent sur des prédispositions biologiques qui font que les périodes optimales d’activité ne seront pas les mêmes d’une personne à une autre (d’où l’expression « être du matin ou du soir »).

Ainsi, les contraintes professionnelles et sociales imposent d’être actif parfois à contretemps des besoins physiologiques en repos. Les différences entre les personnes cumulées aux différentes contraintes peuvent aboutir à des troubles du sommeil, du métabolisme ainsi que du fonctionnement du système cardiovasculaire et du système immunitaire.

Dans le travail, le rythme chronobiologique est important lorsque les tâches à réaliser nécessitent des efforts mentaux et physiques soutenus. Les différences chronobiologiques expliquent que les personnes ont des performances mentales plus ou moins importantes selon la plage horaire, que ce soit en journée ou la nuit.

Remettre en cause la norme du « salarié idéal »

Penser ensemble ces trois conditions biologiques...

  • Les conditions chroniques

  • Les conditions neurodéveloppementales

  • Les rythmes chronobiologiques

nécessite de revoir les attendus qui pèsent sur les travailleurs et travailleuses. En particulier, la norme du salarié idéal, qui s’est imposée ces dernières années, repose sur un fort engagement dans l’entreprise et une disponibilité permanente pour le travail. Nous l’avons vu, de nombreuses personnes sont concernées par au moins une condition, ce qui ne leur donne pas la possibilité de travailler de manière constante et productive dans les temporalités demandées par l’organisation, que ce soit sur les rythmes quotidiens ou à plus long terme.

Leur fonctionnement biologique se heurte, de fait, à l’injonction à la sur-disponibilité pour le travail. Certains vont alors recourir au « présentéisme maladie » qui consiste à travailler alors que l’état de santé nécessiterait un arrêt de travail.

diumenge, 18 de juny del 2023

Mandarines a Alemanya i al País Valencià. Descobrint les Nadorcott!

RAC1.cat

Cada mes de la temporada de mandarines té una varietat predominant que es troba al seu punt òptim

Estem en plena època de mandarines. A l'hora d'anar-les a comprar, la majoria n'agafem una bossa plena, i esperem tenir sort i que ens surtin bones. 

Però bona part de l'encert per triar les millors mandarines no depèn de la sort, sinó de si triem la varietat que toca en cada moment, la que es troba al punt òptim per consumir, i això és justament el que t'explicarem ara, amb l'ajuda del gerent de Fruites Núria i col·laborador de RAC1 Pere Puigbert.

Tot seguit recorrerem, mes a mes, les varietats més presents al mercat de les 32 que es produeixen al nostre país, i detallarem quines són les més recomanables en cada moment de la temporada.

Octubre-novembre: Oronules

Hi ha diverses varietats que acaben en -nules, perquè s'han creat i cultivat al municipi castellonenc de Nules i rodalia. La varietat Oronules és la reina de les clementines d’octubre i arriba fins als volts del 10 de novembre. És de molt bona qualitat i ja és de color taronja. 

"Hi havia una varietat que sortia al mateix temps que l'Oronules, que es deia Marisol, però quasi no se'n veuen", explica l'expert. Com a variants de l'Oronules, més o menys de la mateixa qualitat, ens destaca la Clemenpons, la Nero i l'Arrufatina. En qualsevol cas,

Novembre-desembre: Clemenules, la millor de tota la temporada

Pere Puigbert assegura que la Clemenules és la millor varietat de clementina que es pot trobar durant la temporada de mandarines. "Tot i ser molt antiga, si es cull madura, la Clemenules és la número 1", explica. "Però les que venen en caixa amb adhesiu fa molts dies que són a la cambra frigorífica perquè agafin el color taronja més ràpid amb un mètode de contrast tèrmic, però la fulla s'asseca". Per anar bé, s'ha de començar a collir a primers de novembre i se'n poden trobar fins a mitjans de desembre. Més enllà de finals de desembre o fins i tot al gener, ja no tenen aquell gust tan bo, ja agafen aquell "gust de medecina". 

De la mateixa família de la Clemenules, també hi ha l'Orogrande i la Clemesín. A banda, durant tot el novembre i fins a la segona setmana de desembre hi ha l'Oroval.

Gener-febrer: Hernandina i Nadorcott

"Si al gener en vols una que sigui tan bona com la Clemenules, tria l'Hernandina", revela Puigbert. "Però té el defecte que té pinyol". Segons explica, hi ha varietats que, per acció de les abelles o per mala polinització, tenen més tendència a fer grana que d'altres. En aquesta època, en paral·lel a l'Hernandina, hi ha la Clemenverd, que és semblant i que s'allarga fins a mitjans de febrer. 
Si entrem al febrer, ens trobem amb una varietat excel·lent però que té un preu més elevat perquè han de pagar drets al propietari de la patent, que és el rei del Marroc! Ell és qui té la patent de la varietat Nadorcott. "Si vols plantar un mandariner Nadorcott, has de pagar un extra de royalties. És una mandarina que es pela molt bé, que té el gust de mandarina antiga, molt bo, però potser no té tant de suc com d'altres", diu el responsable de Fruites Núria. "I s'ha de consumir aviat, perquè té una vida curta". 
​En aquesta època també són molt preuades les

Febrer-març: Orri

A partir de la segona quinzena del febrer, durant tot el mes de març i fins i tot abril, hi ha la varietat Orri, una mica més cara (també paga drets), però igualment molt bona, encara que amb la pell una mica més enganxada a la polpa.
En aquesta època n'hi ha una altra que es diu Fortuna, que s'està perdent i està en vies d'extinció perquè és de pell molt delicada i té tendència a tacar-se. 
​I ben entrat el mes de març, l'última que es comercialitza, que és grossa, consistent, amb molt de suc però també alguns pinyols i que costa de pelar és l'Ortanique. La podem trobar des del març i fins a tot l'abril, i es va retirant quan el consumidor ja comença a buscar fruita de primavera com la cirera o la pruna i també el préssec.

Si et guies per aquestes varietats recomanades per Pere Puigbert, tens tots els números per triar sempre les millors mandarines en cada moment de la temporada.